|
|
Pasta Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
300 gram pasta
Zout
Olijf olie
Zwarte peper
3 eieren
125 gram gerookte spekblokjes
Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng water met zout aan de kook en kook daarin de pasta
Intussen in een hapjes pan de olijfolie verhitten en daarin de spekblokje bakken.
Breek de eieren in een kom, voeg wat zout, ruim zwarte peper toe en veel Parmezaanse kaas. Goed mengen.
Zodra de pasta al-dente is afgieten en toevoegen aan de pan met gebakken spekblokjes. Spatel dit goed door elkaar om kleven te voorkomen.
Daarna het eiermengsel toevoegen en blijven dorspatelen tot het ei heet wordt.
Het vuur uitdraaien en blijven spatelen tot de massa gestold is.
|
|
|